In Giappone si celebra l’arrivo delle stagioni in giorni particolari dell’anno e il 9 settembre è uno di questi. Il fiore di crisantemo è il simbolo di questo giorno speciale. Un tempo le persone pregavano per una lunga vita e purificavano il corpo con la sua rugiada. La tradizione del kisewata rivive nei dolci di pasticceria giapponese wagashi che rappresentano questo fiore.